痛风就要少吃肉多吃菜错了,菜也不能乱吃

得了痛风要吃低嘌呤饮食，这是广大痛风患者的共识。很多人认为，肉的嘌呤含量高，蔬菜嘌呤含量低，多吃蔬菜不吃肉就好了，其实这种认识是一个误区。

什么是低/高嘌呤饮食？

低嘌呤：每g食物中嘌呤含量小于25mg

中嘌呤：每g食物中嘌呤含量25-mg

高嘌呤：每g食物中嘌呤含量-0mg

痛风患者适宜低嘌呤饮食，中嘌呤食物可以少量食用，高嘌呤食物建议不要食用。

蔬菜嘌呤含量低？

大多数蔬菜都属于低嘌呤食物，但也存在特殊的情况，菜也不能乱吃。

一些蔬菜嘌呤含量也并不低，例如芦笋、紫菜、香菇等，因此痛风患者除限制嘌呤含量高的动物性食物外，也要尽量避免食用这些含嘌呤较高的蔬菜。

很多痛风患者为了控制尿酸几乎只吃蔬菜，完全不敢碰动物性食物，整个人都快吃成了一脸菜色。其实大可不必这样。

动物性食物包括鱼、肉、蛋、奶等，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素。动物内脏、肉汤、各种肉类以及大多数鱼类等确实含有大量嘌呤。不过牛奶和蛋类却是低嘌呤食物，而且富含必需氨基酸的优质蛋白，痛风患者完全可以吃。

其实海产品也可以吃？

一些海产品也属于嘌呤含量低的行列，例如海蜇皮、海参，痛风患者可以放心食用。

还有一些属于中嘌呤含量范围的海产品，在痛风缓解期也可以少吃一点：

有些肉也是可以吃的！

在缓解期，也可少量食用嘌呤含量中等的肉食，但应控制量，尤其不要集中在一餐吃过多的肉，为了减少嘌呤的摄入，可以将肉煮沸后弃汤食用。

避免高嘌呤含量的食物

不论是急性期还是缓解期，均应尽量避免高嘌呤含量的食物。

痛风患者要控制嘌呤的摄入没有错，但不能一杆子打死一类食物或只认准一类食物，要根据自己的情况合理安排、均衡饮食，才更有利于病情的恢复。

主办单位：

北京全贵微创医学技术研究院

承办单位：

北京朝阳中西医结合急诊抢救中心

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