老张卷馍
Iaozhangjuanmo
「优惠、量大、好吃」
老一中人对不起
这家宝藏店铺我要去和你抢吃的了
Iaozhangjuanmo
“老张卷馍”的火热三十年
01阜阳这家“老张卷馍”就是有这样的魅力，每到一处，总能迅速吸引人找来吃~
1
在新疆，卖卷馍上过报纸
老张今年60岁整，卖卷馍究竟多长时间，他也记不清楚了。他最早在新疆乌鲁木齐和克拉玛依油田，卖了十多年。那时卷馍才2.5元一个，没过多久便渐渐在当地有了名气，一天能卖多个，还被上过报纸。很多在新疆工作的阜阳老乡们大老远也要跑去吃上一口，“他乡遇故知”的喜悦，只有长久在外漂泊的人才有体会。
卷馍，成了他们在异乡多年，上千个日日夜夜，思念和怀念家乡的慰藉。
2
在步行街，拉菜烧坏了电瓶车
到儿子结婚有了娃娃，家里需要人照顾，老张便收拾行李回到阜阳。在步行街，在千百意西门口一卖又是十多年。
据老张回忆，在步行街时人多得很，一天几乎没有歇息的时候，儿子女儿齐上阵。电瓶车来回拉豆芽子、面筋，直接烧坏了电瓶，最高一天卖过多块钱。那时在老一中上学的学生最爱吃他家卷馍，一到放学，摊子前就被围满。“小学生上学辛苦，他们来买卷馍，还得优惠，还得卷大，还得好吃。”3
在红旗中学食堂，每天要卖4、5百个
再后来，老张一家人又去了红旗中学食堂，大概卖了5、6年。每天中午快放学时准备好菜，先提前卷好个，待学生放学了，边卖边卷，还能再卷多个......“实在是太辛苦了~每天起早贪黑，闺女有了娃娃，不能干了，儿子（因为）一直站，脚后跟得了那个腱鞘炎，后来去卖‘老阜阳格拉条’去了。”LZ
/JUANMO
Iaozhangjuanmo
几十年的好口碑
02我们之前发过一期抖音，迅速引发了许多阜阳人的回忆，评论里几乎都是对“老张卷馍”的夸赞~“我妹妹阜阳一中毕业的
现在天天念叨着吃老张卷馍”
“老张卷馍我最爱”“那个叫海螺肉的小面筋是我吃过最喜欢的卷馍”“以前最喜欢吃他家的”“我吃过，味道确实不错，量大”“每次去千百意必吃老爷爷的卷馍”红旗学子纷纷来报到“在红旗上高中时就喜欢吃现在好想念”......Iaozhangjuanmo
超大号卷馍，一只手握不下
03虽然我们嘴上总说着“减肥”，但面对白白胖胖重重的“老张卷馍”，还是很喜爱的。被大家夸爆了的小面筋，在新疆又叫“海螺肉”，这也是老张的特色之一，比长面筋更加劲道有嚼劲~馍皮还在沿用老式卷馍皮，又称粉子馍，全是自己和家人一张一张烙的。一个卷馍三张皮，一天要用掉来张馍皮。将馍皮叠放在一起，放上刚从鲜汤里煮熟的面筋、豆芽、再加入海螺肉、黄瓜丝、淋上蒜汁、酱等，卷成圆锥形。如果当即拿着吃，还会给蘸点鲜汤汁。从圆锥尖儿的部分先咬上一大口，然后越往下越大，越咬菜越多，味道越浓厚，吃下去的每一口都感到丰富和满足。///
如今，“老张卷馍”又重新搬回到千百意美食街内老一中的人的青春又回来了不过要小心哦因为，我们要去“抢食”了
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